蒸發(fā)器形式的選擇應根據(jù)載冷劑及制冷劑的種類和供冷方式而定。
(1)空氣處理設備采用水冷式表面冷卻器，并以氨為制冷劑時，則可采用臥式殼管式蒸發(fā)器。如以R12為制冷劑時，宜采用干式蒸發(fā)器。
(2)如空氣處理設備采用淋水室時，宣采用水箱式妝發(fā)器（即直立管、螺旋管、盤管式蒸發(fā)器）。在大型的乳制品廠用鹽水作載冷劑時，也采用水箱式蒸發(fā)器。
(3)在空調系統(tǒng)中用來冷卻空氣的直接蒜發(fā)式空氣冷卻器，根據(jù)設計規(guī)范規(guī)定，只能適用于以氟利昂作為工質的制冷系統(tǒng)，以防由于泄漏使得空氣受到污染。因此在空調裝置中，這種空氣冷卻器已限于在小型空調器（柜）中使用，大中型裝置已采用水冷式表冷器。
(4)在冷藏庫中，一般采用冷卻排管和冷風機。
