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液氮速凍機-德捷力龍頭魚速凍

   2021-07-21 德捷力39
核心提示:德捷力研發生產的液氮速凍機不像普通機械冷卻設備一樣需要員工有專業的職業技能,只要操作人員認識數字能看得懂溫度就可以操作,而且不需要定期的維護和保養,從食品安全角度說,使用液氮速凍機可以提高食品的衛生程度。目前在我國液氮速凍設備已經開在水產品、海鮮品、面食、蔬菜、水果、肉類等食品加工領域廣泛推廣和應用。

  龍頭魚(學名:Harpadon nehereus)是龍頭魚科、龍頭魚屬的一種魚類。體延長而柔軟,前部較粗大,向后而逐漸側扁而細。頭中大,背部圓滑,頭長大于體高。吻甚短,前端圓鈍形。眼細小。口大,斜裂;上頜骨末端延伸至鰓孔前緣;兩頜齒呈帶狀,部分彎曲,互不對稱;鋤骨、腭骨及舌上均具齒;口閉合時,頜骨齒向外露。體前部裸露無鱗,后部被細小圓鱗,鱗薄,易脫落;側線中直。背鰭單一,與腹鰭相對,具軟條11-13;脂鰭細小;胸鰭細長,其長大于頭長;尾鰭三叉形。體呈灰乳白色;頭背部及兩側半透明狀,具淡灰色小點。各鰭灰黑色,有時腹及臀鰭色淡。

  龍頭魚為沿海中、下層鉑類。棲息于長匯口佘山及杭州灣近海一帶,水深一般50米以內,泥沙底海域常年可見。肉食性魚類,主要以食鰻、小公魚、棱鰻、小沙丁魚、大黃魚的幼魚等小型魚類。分布于印度洋至西太平洋,包括韓國、日本、中國沿海、臺灣及東印度洋海域。在中國分布于黃海南部、東海和南海河口海域,以及臺灣南部及西部海域。

  一般以底拖網捕獲,肉質細嫩,具食用高經濟價值,通常以油炸食之。 其肉質含水量較多,味美,肉刺松軟,可鮮食或干制,鹽干品為美味龍頭烤。龍頭魚的肉或全體可以入藥,健脾益氣,滋補肝腎,利水止血。主治小兒營養不良,水腫,鼻衄。

  在食品速凍領域,液氮是公認的世界上最經濟環保的冷卻和冷凍媒介。設備在前期投入很少而且還可以創建多條生產線,不僅如此而且可以很容易就接到現有的生產線中,節省工廠空間,節省清洗時間,而且維護成本低廉,適合不同類型的食品,最關鍵的是凍結食品品質高,水分流失最小,能最大程度保持食品的色香味。

  德捷力研發生產的液氮速凍機不像普通機械冷卻設備一樣需要員工有專業的職業技能,只要操作人員認識數字能看得懂溫度就可以操作,而且不需要定期的維護和保養,從食品安全角度說,使用液氮速凍機可以提高食品的衛生程度。目前在我國液氮速凍設備已經開在水產品、海鮮品、面食、蔬菜、水果、肉類等食品加工領域廣泛推廣和應用。

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