利用多噴口矩形均勻送風(fēng)道，噴嘴風(fēng)速在10~20m/s的范圍內(nèi)，從均勻送風(fēng)道噴口出來的氣流多股平行，貼著樓板，沿貨堆上部空間吹至墻面，然后折向貨堆，換熱后從貨堆間的通道、檢查道和中央走道回流至冷風(fēng)機(jī)口。如圖3-51所示庫(kù)房?jī)?nèi)溫度和濕度隨射流的衰變過程。
采用這種氣流方式，要求貨堆與墻面間應(yīng)有300 ~400mm間距，貨堆底部必須放墊木，墊木長(zhǎng)度方向應(yīng)與氣流方向一致;包裝食品要錯(cuò)縫堆碼，貨堆頂部與樓板底部之問的距離要不小于300mm，主要走道的寬度也不應(yīng)小于1200mm，冷風(fēng)機(jī)下部四周開口，以保證氣流的正常循環(huán)。
