冷風(fēng)機(jī)應(yīng)布置在庫(kù)房一邊的中央，其頂部裝設(shè)一根帶許多噴口的均勻送風(fēng)道。風(fēng)道的截面為矩形，其高度一致而寬度是變化的。冷空氣從噴口射向庫(kù)房平頂再返回與室內(nèi)空氣混合，在室內(nèi)流動(dòng)，與貨堆進(jìn)行熱交換，然后從中央走道回至冷風(fēng)秒進(jìn)風(fēng)口，進(jìn)行不斷的循環(huán)。
濟(jì)南冷風(fēng)機(jī)大多采用柜式，當(dāng)庫(kù)房寬度小于12 m時(shí)，送風(fēng)道可設(shè)置在縱向一側(cè)，當(dāng)庫(kù)房寬度超過(guò)12 m時(shí)，送風(fēng)道可設(shè)置在縱向軸線的上方，即庫(kù)房主要通道的上方。
由于送風(fēng)道是矩形的，頭部和尾部的寬度比一般為2：1左右，起到逐段降低流速的作用，從而達(dá)到了均勻送風(fēng)的目的。
凍結(jié)物冷藏間用于貯截巳經(jīng)凍結(jié)的食品，由于要求貯藏時(shí)間較長(zhǎng)，故室溫要求為-18℃，而且溫度波動(dòng)不超過(guò)11℃，濕度保持在90%左右，冷卻設(shè)備一般采用頂排管和墻排管，并且要求庫(kù)內(nèi)空氣自然對(duì)流循環(huán)，一般按以下方式進(jìn)行布置安裝。
1、頂管布置要求上層管中心線離平頂?shù)拈g距，光滑管不小于250 mm，翅片管不小于300 mm，單層和多層冷庫(kù)的頂層可將頂管鋪開(kāi)布置，多層冷庫(kù)頂層以外的庫(kù)房，頂管鋪開(kāi)布置，也可集中在走道上。
2、墻管布置墻管應(yīng)設(shè)置在靠外墻一側(cè)，離地而較高處，墻管的中心線與墻壁的間距，光滑管應(yīng)不小于150 mm，翅片管應(yīng)不小于200 nim。
凍結(jié)物冷藏間是否同時(shí)設(shè)置頂、墻排管，應(yīng)視冷卻面積的多少而定。但在同時(shí)設(shè)置頂排管和墻排管時(shí)，特別要注意供液?jiǎn)栴}。一般為頂、墻排管分別供液。
凍結(jié)物冷藏間內(nèi)排管的冷卻面積及室內(nèi)空氣的循環(huán)量對(duì)物品干耗影響較大，庫(kù)內(nèi)空氣循環(huán)較大，食品的干耗增加，庫(kù)內(nèi)溫度越低，食品的干耗就越小。
