在50年代美國制定的氣調儲藏規則中規定，蘋果氣調降氧至2%濃度需要在果實入庫后的20天以內完成。那么加快降氧速度能否對儲藏效果有所改善呢?以后許多科學家對這個問題進行了研究。美國康奈爾大學認為在人庫后7~14天內，降氧速度的快慢對保持果實品質的差異不大，但美籍華人工作的試驗表明，在果實采后2天內裝滿庫位，經2天制冷降溫至儲藏溫度，再經2天降氧至4%，即在采后5~6天達到完全氣調狀態，儲藏效果要好得多。
1975年奧爾森將金冠蘋果放在17%二氧化碳和2.5%氧濃度中處理9天，然后轉入商業氣調庫(二氧化碳低于2%,氧2.5%)儲藏5個月后測定表明，經處理的果實比冷藏果實硬度高出3lb/m2(1lb=0.4536噸)，比常規氣調果實高出I lb/cm2，且風味正常。以后又進行了商業性試驗，果實在采后3天內入庫完畢，隨即快速降氧至2%，二氧化碳提高到10%~12%，此項試驗也獲得成功。他們提出這種儲藏方法必須做到兩點，一是果實必須在達到生理成熟期之前采收，二是降氧必須在果實開始入庫后7天內完成。
快速氣調要求快速降溫和快速降氧，因此需要耗用較大的制冷量和裝備高效的降氧設備才能達到，因此儲藏成本較高。
