乙烯對蔬菜水果有催熟、促進衰老作用，如果抑制乙烯的產(chǎn)生或排除環(huán)境中積累的乙烯，就能延長蔬菜水果儲藏壽命，如果庫內(nèi)乙烯濃度超過Ippm就將促進蘋果后熟過程。雖然低氧、高二氧化被和低溫條件減少了蔬菜水果釋放乙烯的量，但氣調(diào)庫內(nèi)乙烯總是隨著儲藏期的延長而不斷積泉，有時庫內(nèi)乙烯含童高達500~1000ppm。自從40年代以來，許多學(xué)者對是否應(yīng)該去除庫內(nèi)乙烯的問題始終有爭論。1974年美籍華人劉富文教授采用蘋果進行試驗，首先在采前用蘋果進行處理，然后在果實呼吸高峰之前采收，在控制氣調(diào)庫中乙烯濃度低于1ppm的條件卞，蘋果儲藏了7個半月而保持果肉不軟化，出庫后又在21℃下放置7天，果實品質(zhì)仍達到令人滿意的程度。試驗中采前用植物生長調(diào)節(jié)劑B9處理的主要目的是解決提早采收果實著色不良的問應(yīng)，因B9有利子著色且能顯著推遲呼吸高峰的到來，也可抑制果實乙烯的產(chǎn)生。
到了80年代初，低乙烯氣調(diào)儲藏的工藝己成熟，工藝要點在于運用乙烯吸收劑或乙烯排除系統(tǒng)，清除庫內(nèi)積累的乙烯，使之保持在lppm以下，同時要求果實采后要迅速冷卻，快速達到氣調(diào)指標。低乙烯氣調(diào)儲藏方法簡便，能有效避免低氧危害和控制果實虎皮病發(fā)生。
乙烯吸收劑常用高錳酸鉀溶液吸附于載體中制成。實踐證明，未放乙烯吸收劑的冷藏庫內(nèi)，在蘋果入庫后即開始積累乙烯，而放入乙烯吸收劑的庫內(nèi)，在果實入庫后60天才開始有乙烯積累，并在200天內(nèi)乙烯仍保持很低的水平。
