在冷凝器內制冷劑氣體在一定的壓力下凝結為液體時的溫度稱為冷凝溫度，與其相對應的壓力稱為冷凝壓力。制冷系統運行時冷凝溫度的高低取決于冷卻介質的溫度，與冷凝器的型式和冷卻水的出水溫度有關。
對于水冷卻的立式、臥式殼管式和淋激式冷凝器，冷凝溫度比冷卻水出水溫度高4--6℃,蒸發式冷凝器的冷凝溫度與空氣的濕度有關，大約比室外空氣的濕球溫度高5-l0℃。對于風冷式冷凝器，冷凝溫度比空氣溫度高8--12℃。
制冷壓縮機的排氣壓力可近似視為冷凝壓力，冷凝溫度可以用排氣壓力計算，例如:一臺空調用R22冷水機組，吸、排氣壓力表上的讀數分別為0.431MPa和1. 289MPa。該冷水機組的排氣壓力(即冷凝壓力)換算成絕對壓力為1.389MPa，查R22飽和蒸氣熱力性能表，對應的冷凝溫度為36℃，則冷卻水的出水溫度應為31℃。而吸氣壓力(即蒸發壓力)換算成絕對壓力為0.531 MPa，查R22熱力性能表，對應的蒸發溫度為2℃。間接冷卻系統的換熱溫差取5℃，那么冷媒水的出水溫度為7℃。
