電冰箱主要用來冷藏肉類、蛋、乳制品、水果、疏菜等容易腐爛變質(zhì)的食物，此外，常用在科研、醫(yī)學(xué)、商業(yè)等方面進行冷藏物品用。
我國市場出售的電冰箱都是蒸氣壓縮式電冰箱。家用電冰箱采用單相電源(220V, 50Hz)、全封閉式壓縮機、自然冷卻式冷凝器,制冷劑用R12，單級蒸氣壓縮式循環(huán)。
電冰箱的種類有多種，分類方法也不盡相同。國內(nèi)外電冰箱就其容量來說，已經(jīng)發(fā)展成系列產(chǎn)品.電冰箱的規(guī)格以容積單位L表示，各國計算方法不盡一致。我國生產(chǎn)的電冰箱都是指有效容積，即關(guān)上冰箱門以后箱體內(nèi)壁所包括的可供存放物品用的空間容積。國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，有效容積測算值不得小于銘牌標(biāo)定容積的97%。但是，國外許多電冰箱的容積標(biāo)定與我國不盡相同。
歐洲生產(chǎn)的電冰箱的銘牌標(biāo)定容積很多是公稱容積。公稱容積等于箱內(nèi)兩側(cè)距離平均值乘后壁到門內(nèi)壁距離平均值乘頂面與底面距離平均值。公稱容積包括了箱內(nèi)無法使用的容積。一般來說，公稱容積比有效容積大8%~10%。例如，匈牙利制造的LEHEL(萊哈爾)單門電冰箱(銘牌H B200SS )，公稱容積是200L，有效容積只有180L。此種情況，讀者挑選時要切記。
電冰箱的規(guī)格按其內(nèi)部有效容積分類有:50L, 75L, 100L, 120L, 150L,170L, 195L, 250L, 300L, 350L, 400L, 450L等(國外有的以ft3為單位，1ft3≈28L，其規(guī)格如:2ft3, 2.5ft3, 3ft3, 4ft3, 5ft3 , 6ft3 , 7ft3, 8ft3, 9ft3, 10ft3 ,12ft3、15ft3等)。
