推廣 熱搜: 聚氨酯  活塞連桿部件  冷凍冷藏  接觸器  銅管  繼電器  能量調節裝置  電磁閥  制冷劑  交通 

冷庫的衛生管理和消毒——環境、工具、設備

   2020-04-06 十二707
核心提示:冷庫內的走道和樓梯要經常清掃,特別在出人庫時,對地坪上的碎肉等殘留物要及時清掃,以免污染環境。

食品進行冷加工,并不能改善和提高食品的質量,僅是通過低溫處理,抑制微生物的活動,達到較長時間保藏的目的。因此,在冷庫使用中,冷庫的衛生管理是一項重要工作。要行國家頒發的衛生條例,盡可能減少微生物污染食品的機會,以保證食品質量,延長保藏期限。

1、冷庫的環境衛生

食品進出冷庫時,都需要與外界接觸,如果環境衛生不良,就會增加微生物污染食品的會,因而冷庫周圍的環境衛生是十分重要的。冷庫四周不應有污水和垃圾,冷庫周圍的場走道應經常清掃,定期消毒。垃圾箱和廁所應離庫房有一定距,并保持清潔。運輸貨物用的車輛在裝貨前應進行清洗、消毒。 


2庫房和工具設備的衛生與消毒

冷庫的庫房是進行食品冷加工和長期存放食品的地方,庫房的衛生管理工作,是整個冷庫衛生管理的中心環節。在庫房內,霉菌較細菌繁殖得更快些,并極易侵害食品。因此,庫房應進行不定期的消毒工作。

運貨用的手推車以及其他載貨設備也能成為微生物污染食品的媒介,應經常進行清洗和消毒。庫內冷藏的食品,不論是否有包裝,都要推放在熱木上。熱木應蝕光,并經常保持清潔。墊木、小車以及其他設備,要定期在庫外沖洗.消毒。可先用熱水沖洗,并用2%%濃度的堿水(50'C)除油污,然后用含有效毛0.3%~0.4%%的漂白粉溶液消毒。加工用的一切設備,如鐵盤、掛鉤、工作臺等,在使用前后都應用清水沖洗干凈,必要時還應用熱堿水消毒。

冷庫內的走道和樓梯要經常清掃,特別在出人庫時,對地坪上的碎肉等殘留物要及時清掃,以免污染環境。

 

 
反對 0舉報 0 收藏 0 打賞 0
 
更多>同類制冷資訊
推薦圖文
推薦制冷資訊
點擊排行
 
主站蜘蛛池模板: 国产亚洲综合网曝门系列| 狠狠色成人综合网图片区| 欧美一区二区三区综合| 色综合婷婷99| 亚洲综合视频在线| 18和谐综合色区| 久久综合给合久久国产免费| 欧美日韩国产综合视频在线观看| 婷婷成人丁香五月综合激情| 亚洲欧美综合在线中文| 亚洲色图综合在线| 伊人久久大香线焦AV综合影院 | 亚洲VA综合VA国产产VA中| 国产V综合V亚洲欧美久久| 国产成人综合洲欧美在线| 亚洲国产综合精品中文第一区| 91精品国产91久久综合| 久久久综合九色合综国产| 色婷婷狠狠久久综合五月| 俺来也俺去啦久久综合网| 久久综合精品国产一区二区三区| 天天综合天天做天天综合| 国产精品亚洲综合久久| 丁香五月婷婷综合激情在线| 色噜噜狠狠色综合网| 国产综合色产在线精品| 久久青青草原综合伊人| 色综合久久中文色婷婷| 99久久国产主播综合精品| 色综合久久久久久久久五月| 狠狠色成人综合首页| 久久综合给合久久狠狠狠97色69 | 成人伊人亚洲人综合网站222| 色综合色综合色综合| 婷婷亚洲综合五月天小说| 久久综合亚洲鲁鲁五月天| 国产成+人+综合+亚洲欧美| 久久综合国产乱子伦精品免费| 亚洲国产综合网| 丁香五月综合缴情综合| 国产成人精品综合在线观看|