根據制冷劑不同的分類
1.氨制冷系統:大多數冷庫采用。單級壓縮氨制冷系統圖如圖1-7所示。
2.氟(利昂)制冷系統:單位食堂小型冷庫、漁船上、電冰箱、冰柜、
冷凍食品銷售柜及空調采用。單級壓縮氟制冷系統圖如圖1-8和圖1-9所示。
根據制冷工況不同的分類
1.單級壓縮制冷系統，要求蒸發溫度在5℃~25℃范圍內。
2.雙級壓縮制冷系統，要求蒸發溫度在-25℃~40℃范圍內。雙級壓縮制冷系統可有配組雙級壓縮制冷系統和單機雙級壓縮制冷系統.
根據食品冷凍與冷藏不同的分類
1.-15℃冷卻制冷系統:即冷卻系統，擔負畜肉類、禽兔肉類、水產品、的冷卻與冷藏:飲料的冷藏及制冰與冰庫的降溫任務。
1)食品的冷卻(冷卻間)。
2)食品的冷藏(冷卻物冷藏間，簡稱冷藏間或高溫庫)。
3)制冰及冰庫。
2. -33℃凍結制冷系統:即凍結與凍藏系統，擔負畜肉類、禽兔肉類、水產品、蛋類、果蔬類的凍結及凍藏間的降溫任務。
1)食品直接凍結工藝。
2)食品兩階段凍結工藝。
3)在無-28℃凍藏系統時，可進行食品的凍藏。
3.-28℃凍藏制冷系統:即凍藏系統，擔負畜肉類、禽兔肉類、水產品、蛋類、果蔬類凍藏間的降溫任務。
根據壓力不同的分類 可分為：機房高壓制冷系統、機房中壓制冷系統、冷庫低壓制冷系統。
根據蒸發器供液方式不同的分類 可分為：直接膨脹式供液制冷系統、重力供液制冷系、氨泵供液制冷系統。
