所謂“積極性包裝”是指通過包裝使被包裝食品與環(huán)境相互協(xié)調(diào)而產(chǎn)生所需的效果，其作用是既能保持食品原有的質(zhì)量，同時又能提高包裝食品的質(zhì)量。如正在開發(fā)的一種新型活性包裝材料，在傳統(tǒng)的塑料薄膜中加人氧吸收劑。這種新型薄膜可以吸收容器內(nèi)的氧氣、乙烯和其他因食品變質(zhì)而產(chǎn)生的氣體，將這種薄膜與其他阻隔性好的薄膜制成復(fù)合包裝材料，可使被包裝食物的保質(zhì)期大大延長。
又如正在開發(fā)的抗微生物包裝材料，這種包裝可以緩釋一種抗微生物滋生的成分，從而大幅度提高食品品質(zhì)和貯存期。目前，歐美許多國家已將新一代活性包裝材料用于包裝容器的里層、外層和蓋子等各個部位。
