新鮮果蔬在貯運(yùn)中常常發(fā)生果蔬體內(nèi)水分等營養(yǎng)物質(zhì)自然損耗，甚至造成體表出汗，積水不能及時(shí)消除，潮濕的環(huán)境促進(jìn)了病源微生物的滋生而腐敗變質(zhì)。
本法配制一種營養(yǎng)保鮮液，并將裝滿此液的袋子用緊固裝置固緊在果蔬枝體上(包括果柄、穗柄、根、莖、枝等)，使?fàn)I養(yǎng)保鮮液經(jīng)枝體被果蔬吸收。緊固裝置由單孔橡皮塞和塑料圈組成，圈上有2-4個(gè)銳刀狀突起，用以刺破枝體。塑料圈內(nèi)徑等于或稍小于橡膠塞外徑。營養(yǎng)保鮮袋為一密封塑料軟包裝袋，內(nèi)裝質(zhì)量不等的營養(yǎng)保鮮液和上述塑料圈。在營養(yǎng)保鮮液袋內(nèi)可加入適量高吸水樹脂，以調(diào)整其流動(dòng)性狀。
對(duì)于體大肉多、中空型果蔬(如哈密瓜等)，也可用注射方法將營養(yǎng)保鮮液注入瓜體腔內(nèi)，注射口用殺菌膠帶貼封。
在果蔬包裝容器內(nèi)，放入適量的高吸水樹脂以調(diào)控容器內(nèi)空氣濕度，該吸水樹脂要預(yù)做吸水處理，其含水量在0---99%范圍內(nèi)，所吸水中可加入保鮮藥品，也可是純水，經(jīng)吸水處理后的高吸水樹脂，用無紡布等透氣材料包裝;也可同固體粉狀保鮮劑混合后制成的復(fù)合保鮮紙。
本法為采后果蔬源源不斷地提供所需水分和營養(yǎng)保鮮物質(zhì)或注人所需物質(zhì)。提高果蔬自身內(nèi)在的抗病能力，經(jīng)吸水處理過的吸水樹脂，可吸收多余水氣和果蔬體表的積水。同時(shí)在空氣濕度太低時(shí)，可釋放出水氣來調(diào)控空氣濕度，對(duì)果蔬體內(nèi)外提供一個(gè)更有利于保鮮的環(huán)境，達(dá)到保鮮目的。
