參(人參、西洋參)等都是五加科藥用保健植物，具有神奇的藥用功效，還是當(dāng)今最佳的天然保健滋補(bǔ)品。在參的加工保藏上以生曬參、紅參、糖參、凍干等技術(shù)并以干品保藏，但其藥用成分下降，主要藥效成分皂苷減少，而且干品易破損、霉變、蟲蛀等。目前，研究的罐藏、浸酒等方法，但浸酒方法浸泡時(shí)間長(zhǎng)，皂苷溶掉損失。又如將人參(西洋參)刷皮，進(jìn)行漂白后，用防腐劑或酒精來(lái)保持新鮮度，但在刷皮過程中許多有效成分損失，且防腐劑或酒精極易溶解皂苷。
本法將新鮮人參(西洋參)挖取后，清洗干凈但不刷皮，干燥(日曬或干燥室干燥)，將參中的水分減少25%一35%。另取蜂蜜用高溫蒸煮或低溫脫水，使蜂蜜甜度從42-45濃縮至75以上。然后將干燥的人參或西洋參浸入已脫水的蜂蜜中，分袋抽真空包裝，即可長(zhǎng)期保存，還可保持新鮮人參的柔軟性并保鮮，而且蜂蜜本身有補(bǔ)血潤(rùn)腸、通便、緩急止痛、解毒、治療肺燥、咳嗽、腸燥、胃腕疼痛等功能。
