冷庫的日常管理要求有以下15個方面。
(1)冷庫的使用。應按設計要求.充分發揮凍結、冷藏能力，確保安全生產和產品質量，養護好冷庫建筑結構。庫房管理要設專門小組，責任落實到人，每一個庫門，每一件設備工具，都要有人負責。
(2)冷庫是用隔熱材料建成的。具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關。
(3)穿堂和庫房的墻、地、門、頂等都不得有冰、霜、水，有了要及時清除。
（4）庫內排管和冷風機要及時掃霜、沖箱，以提高制冷效能。沖霜時必須按規程操作，凍結間至少要做到出清一次庫，沖一次霜。冷風機水盤內和庫內不得有積水。
(5)沒有經過凍結的貨物，不準直人凍結物冷藏間，以保證商品質量，防止損壞冷庫。
(6)要嚴格管理冷庫門的啟閉.貨物出入庫時，要隨時關門，庫門如有損壞要及時維修.庫門要做到開啟靈活、關閉嚴密、防止跑冷。凡接觸外界空氣的庫門，均應設置空氣幕，減少庫內外冷熱空氣的對流。
(7)各類冷庫庫房必須按設計規定用途使用，冷卻物、結凍物冷藏間不能混淆使用。
(8)空庫時，凍結間和凍結物冷藏間應保持在一5℃以下，防止凍融循環。冷卻物冷藏間應保持在零點溫度以下，避免庫內滴水受潮。
(9)不得把商品直接散鋪在地坪上或墊上席子等凍結；拆肉垛不得采用倒垛的方法；脫鉤和脫盤不準在地坪上摔擊，以免砸壞地坪.破壞隔熱層。
(10)商品堆垛、吊軌上貨物的懸掛，其質量不得超過設計負荷。
(11)沒有地坪防凍措施的冷卻物冷藏間，其庫溫不得低于0℃，以免凍鼓。
(12)冷庫地下自然通風道應保持暢通，不得積水、有霜，不得堵塞。北方地區要做到冬堵春開。采川機械通風或地下油管加熱等設備要指定專人負責，定期檢查，根據要求，及時開啟通風機、加熱器等裝置。
(13)冷庫必須合理利用倉容。不斷總結、改進商品堆垛方法，安全、合理安排貨位和堆垛高度，提高冷庫利用率。堆垛要牢固、整齊，便于盤點、檢查、進出庫。
(14)庫房要留有合理的走道，便于庫內操作、車輛通過、設備檢修，保證安全。
(15)庫內電器線路要經常維護，防止漏電，出庫房要隨手關燈。
