冷庫門是冷庫的咽喉，工作人員進出，貨物進出，甚至冷熱空氣的交換，都要通過它，所以冷庫門是“跑冷”的主要部位。熱空氣通過庫門開啟過程滲入庫內，不僅造成熱量增加，庫溫升高，而且大量的熱濕交換，使冷風機或蒸發(fā)器排管結霜過程加快，導致庫內溫、濕度大幅波動，影響食品儲藏質量。
減少庫門“跑冷”應從以下幾個方面人手。
(1)對冷庫門進行有效的維護，確保冷庫門無故障啟閉，定期檢查庫門密封條和電熱絲的狀態(tài)，隨時處理冰、霜、水，保持冷庫門的嚴密性，防止運輸工具碰撞庫門。
(2)盡量減少開門次數和開門時間，做到進、出冷庫隨手關門。
(3)在房門內側加掛棉門簾或PVC軟門簾。
(4)在庫門外側設高效空氣幕，并保證安裝正確，運轉正常。
