想通過調(diào)整制冷系統(tǒng)控制降低冷庫運營成本，可以采取下述具體措施。
（1）防止制冷系統(tǒng)蒸發(fā)溫度過低。
蒸發(fā)溫度與庫房溫度的溫差增大，就會使制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度過低，這會導致制冷系數(shù)下降，能耗增加。據(jù)有關(guān)實驗數(shù)據(jù)，在其他條件不變的情況下，當冷庫制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度每降低1℃，則要多耗電l%~2%。所以在滿足庫溫要求的條件下，要盡量提高制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度，以達到節(jié)能的目的。另外，溫差增大，還會使冷風機的除濕量增大，庫房濕度減小。從而引起食品干耗增大，食品品質(zhì)下降。
(2)確定合適的蒸發(fā)溫度與庫房溫度差位。我國通常采用的冷庫制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度與庫房溫度之差一般為10℃，果蔬冷庫的蒸發(fā)溫度一般設(shè)計為-10℃左右，而很多冷庫實際運行中，許多果蔬儲藏庫的溫差在15℃左右，而歐洲等經(jīng)濟發(fā)達因家，蒸發(fā)溫度與庫房溫度之差一般為3~5℃。因此，在條件允許的情況下，應將蒸發(fā)溫度與庫房溫度差值調(diào)節(jié)到3-5℃即可滿足冷藏要求。
