樓梯是多層冷庫上下交通的要道，某些情況下是唯一的通道。樓梯的設計應滿足人和貨物的垂直運愉要求、使用方便、有足夠的通行寬度和疏散能力。主要樓梯必須做單獨的防火樓梯間。
樓梯的主要的布置方式有直上式、雙折式和三折式。
電梯間是多層冷庫貨物垂直運愉的主要設備，是影響多層冷庫吞吐速度的主要環節，因此電梯的數量和規格根據總吞吐量確定。
電梯由轎廂、電梯間、起重設備組成。冷庫用電梯需較大面積轎廂以便于連車帶貨一起進入。
電梯井壁需平整，可做成封閉的不燃墻或做成鑲玻璃的網狀鐵柵。電梯井的平面尺寸應根據電梯平衡錘的位置、轎廂的規格大小而定。
