正常停機的程序一般先停制冷壓縮機電動機，再停蒸發器的冷媒水系統，最后停冷凝器的冷卻水系統。
(1)關閉節流閥或供液總閥，降低蒸發器的壓力，以便下一次啟動。關閉儲液器或冷凝器的出液閥。
(2)關吸入閥，當曲軸箱表壓降到0.03~0.05 MPa時，切斷電流。
(3)將能量調節位置移向"0”位。
（4）待2-3 min后，將冷卻水系統和冷凍水系統關閉，停止攪拌機，記錄停機時間。在制冷設備停機過程中應注意的問題如下：
①停機前應降低壓縮機的負荷，使其在低負荷下運行一段時間.以免使低壓系統在停機后壓力過高。但也不能太低(不能低于大氣壓).以免空氣滲入制冷系統。
②在空調系統制冷運行階段結束后，制冷設備停機后應將冷凝器中的冷卻水、蒸發器中的冷媒水、壓縮機油冷卻器中的冷卻水等容器中的積水排干凈，以免冬季時凍壞設備。
③在停機過程中，為保證設備的安全，應在壓縮機停機以后使冷媒水泵和冷卻水泵再工作一段時間，以使蒸發器中存留的制冷劑全部汽化，冷凝器中的制冷劑全部液化。
在制冷設備運行中，遇到因制冷系統發生故障而停機稱為故障停機；遇到系統突然發生冷卻水中斷或冷媒水中斷，突然停電及發生火災采取的停機稱為緊急停機，下列情況應作緊急停機處理(即不按正常停機程序進行)。
①電源突然中斷停機：應立即關閉調節站節流閥，停止向燕發器供液，以免下次啟動時因蒸發器液體過多而產生濕壓縮，然后關閉制冷機吸、排氣閥。對于報系統條件下，可不作處理，拉下電源開關。檢查停機原因，確認故障排除后可重新啟動。
②突然停水停機：由于檢修管路或其他原因導致冷卻水突然中斷時，應立即切斷電源，停止制冷機運轉，避免冷凝壓力過分升高，然后再關節流閥和制冷機吸、排氣閥(對水冷式氟制冷機同樣要切斷電源)。經查明原因并消除之后，可再行啟動。如因停水，系統或設備安全閥超壓跳開還應對安全閥試壓一次。
③遇火普停機：當與冷庫相鄰的建筑物發生火災并危及冷庫系統的安全時，應立即切斷電源，迅速打開儲液器、油分離器、蒸發器各放油閥，開啟緊急泄氨器，以防因火災蔓延而使制冷系統發生小爆炸事故。
