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氣調庫管理:貯藏條件管理

   2020-10-26 子琪1639
核心提示:貯藏條件的管理主要是指在整個貯藏過程中調節控制好庫內的溫度、相對濕度、氣體成分和乙烯含量,并做好果蔬、切花等產品的質量監測工作。

    貯藏條件的管理主要是指在整個貯藏過程中調節控制好庫內的溫度、相對濕度、氣體成分和乙烯含量,并做好果蔬、切花等產品的質量監測工作。

    1.溫度在庫前7-10天即應開機梯度降溫,至產品貯之前使庫溫穩定保持在0℃左右,為貯藏做好準備。產品在入庫前應先預冷以去除田間熱。產品應一間一品,入貯封庫后的2-3天內應將庫溫降至最適貯溫范圍之內,并始終保持這一溫度,避免產生溫度波動

    2,相對濕度相對濕度管理的重點是管好加濕器及其監測系統,貯藏實踐表明,加濕器以在入貯一周之后打開為宜,開動過早會增加產品霉爛,啟動過晚則會導致失水,影響貯藏效果,開啟程度和每天開機時間的長短,視監測結果而定,一般以保證產品沒有明顯的失水同時又不致引起染菌發霉為宜。

    3.氣體成分氣體成分管理的重點是庫內O?CO?含量的控制。當產品入庫結束、庫溫基本穩定之后,即應迅速降O?,庫內O?降至5%時,再利用產品自身的呼吸作用繼續降低庫內O?含量,同時提高CO?濃度,直到達到適宜的O?CO?比例,這一過程約需10天左右,而后即靠CO?脫除器和補O?的辦法,使庫內O?CO?穩定在產品最適范圍。對乙烯敏感的產品的貯藏應使用乙烯脫除器,將庫內乙烯濃度控制并保持在產品閾值以下。直到貯藏結束。

    4.產品質量監測產品從入庫到出庫始終處于人工監控之下,定期對產品的外觀性狀、失重、果肉硬度、可溶性固形物含量、染菌霉變等項指標進行測試,并隨時對測定結果進行分析,作為調控下一步的貯藏工作的依據。

 
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