把低溫的液體轉(zhuǎn)化為高溫氣體的過(guò)程以及逆向過(guò)程用圖2-1來(lái)表示說(shuō)明：
開(kāi)始汽化時(shí)的液體稱(chēng)作飽和液體，蒸發(fā)后全部汽化為蒸氣時(shí)，稱(chēng)此時(shí)蒸氣為干飽和蒸氣；在兩者之間的狀態(tài)稱(chēng)為飽和狀態(tài)；此間的液體和氣體共存，稱(chēng)之為濕蒸氣。如飽和液體再被冷卻放熱，則成為過(guò)冷液體，過(guò)冷后的液體溫度稱(chēng)為過(guò)冷溫度，過(guò)冷溫度與冷凝溫度差稱(chēng)為過(guò)冷度。如干飽和蒸氣再被加熱升溫，則成為過(guò)熱蒸氣，過(guò)熱后的氣體溫度稱(chēng)為過(guò)熱溫度，過(guò)熱溫度與蒸發(fā)溫度之差稱(chēng)為過(guò)熱度。
在飽和區(qū)間，因是氣與液共存，即所謂的濕蒸氣。其間氣體占多大比例，是多是少，我們用干度來(lái)表示，常用x代表干度。干度就是制冷劑蒸氣重量占?xì)庖嚎傊亓康陌俜直取?/span>
X=蒸氣/（蒸氣+液體）
飽和液體的s=0；干飽和蒸氣的s=1。如s=0. 25，就是指按重量比，蒸氣占25%而液體占75%。
這飽和狀態(tài)時(shí)的溫度，稱(chēng)為飽和溫度。在由液體吸熱汽化時(shí)的飽和溫度即蒸發(fā)溫度；在由氣體放熱液化時(shí)的飽和溫度即冷凝溫度。飽和溫度所對(duì)應(yīng)的壓力稱(chēng)為飽和壓力。因此在蒸發(fā)汽化時(shí)的飽和壓力即蒸發(fā)壓力;在冷凝液化時(shí)的飽和壓力即冷凝壓力。
上述的溫度和壓力關(guān)系隨制冷劑的種類(lèi)不同也是不盡一樣的。鎊如空氣在常溫下，即使把壓力無(wú)限提高也不會(huì)液化的；而水氣在常壓下只要溫度低于100℃便全部液化；對(duì)常采用的制冷劑，我們?cè)谶m當(dāng)提高壓力后再降溫而液化。在一定溫度下，當(dāng)壓力升高到某固定點(diǎn)時(shí)，飽和蒸氣與飽和液體之間沒(méi)有明顯區(qū)別，該點(diǎn)稱(chēng)為臨界點(diǎn)，此時(shí)狀態(tài)稱(chēng)為臨界狀態(tài)，此時(shí)的溫度稱(chēng)臨界溫度，此時(shí)壓力稱(chēng)臨界壓力。例如空氣的臨界壓力為3. 7MPa，臨界溫度為-141℃。空氣的液化是比較困難的。
