最近幾年，隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高和人們消費(fèi)習(xí)慣的改變，以水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、果蔬及花卉為代表的冷鏈物流日漸趨熱，但從整體冷鏈體系來(lái)看，中國(guó)的食品冷鏈體系還未形成，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，差距仍非常明顯。
目前，我國(guó)冷藏物流業(yè)尚處于初級(jí)階段，市場(chǎng)規(guī)模不大，區(qū)域性特征比較強(qiáng)，缺乏全國(guó)性的、有影響力的第三方冷藏物流行業(yè)領(lǐng)袖。中國(guó)易腐食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模巨大，但國(guó)家重視不足，缺乏行業(yè)規(guī)范，造成冷鏈物流發(fā)展滯后，形成了特有的行業(yè)環(huán)境。
