乳制品包裝材料多種多樣，有復(fù)合紙盒、玻璃瓶、復(fù)合塑料袋、金屬盒包裝等。玻璃由于重而易碎等因素，不適合工業(yè)生產(chǎn)：鐵盒等金屬包裝主要用于外包裝；塑料常用作內(nèi)包裝；目前使用最多的是復(fù)合紙盒和復(fù)合塑料袋。包裝材料的選擇對于保護乳制品，延長其保質(zhì)期是至關(guān)重要的。近年來，乳制品變質(zhì)、變味的投訴和報道常常發(fā)生。食用變質(zhì)、變味的乳制品對廣大消費者的身體健康是一個很大的威脅。造成這種情況的原因有很多，從包裝上來看，一個很重要的原因是用于乳制品包裝的塑料復(fù)合膜袋，其阻氧性能遠遠不符合要求。
據(jù)調(diào)查我國乳制品包裝主要有兩種形式：利樂包裝（紙塑鋁復(fù)合結(jié)構(gòu)）、百利包裝（多層共擠薄膜結(jié)構(gòu)）。利樂包裝由于采用鋁薄作為阻隔層，能夠達到新的標(biāo)準(zhǔn)要求，但是成本很貴，并且大量使用鋁箔做阻透材料對環(huán)境的保護也是一個極大的挑戰(zhàn)。百利包裝牛奶是在20世紀(jì)90年代末從歐洲引進的，隨著液體奶市場的擴大，這種包裝形式的產(chǎn)品消費量增長速度很快。在百利包裝發(fā)展初期，乳制品包裝用的包裝膜主要是從國外進口，采用五層共擠薄膜，中間以乙烯/乙烯醇共聚物（EVOH）作為阻隔層，具有高阻隔性能，可以滿足新標(biāo)準(zhǔn)的要求。隨著百利包裝液體牛奶市場量的擴大，國內(nèi)的廠家逐漸開始生產(chǎn)百利包裝膜。由于成本的原因以及生產(chǎn)設(shè)備的限制，國內(nèi)生產(chǎn)的百利包裝膜相當(dāng)部分為三層共擠薄膜，這種薄膜沒有阻隔材料作為阻隔層，因此這種三層共擠的薄膜不具備阻隔性能，透氧率為1700cc左右，既無法保證被包裝物的安全，也無法達到新標(biāo)準(zhǔn)對阻隔性能的要求。顯然，這種結(jié)構(gòu)的共擠膜將被淘汰。
目前市場上最具競爭力的包裝材料是聚酯PET.PET最初用于乳制品包裝起源于20世紀(jì)90年代，此后在不同口味的乳制品及酸奶飲料市場逐漸贏得了一定的市場占有率。這主要是因為PET有著以下優(yōu)點：良好的物理學(xué)性，耐沖擊，強度高，質(zhì)輕，容易成型，透明性好，且易被染成各種顏色，極好的阻隔性。
