在乳制品冷鏈信息系統(tǒng)建設(shè)中，除乳制品生產(chǎn)企業(yè)的ERP系統(tǒng)外，乳制品物流企業(yè)的WMS系統(tǒng)、乳制品運輸企業(yè)的派車系統(tǒng)與GPRS貨物追蹤系統(tǒng)外，需要始終貫穿于各系統(tǒng)之中的是溫度追蹤體系。目前，國內(nèi)各環(huán)節(jié)的企業(yè)冷庫存儲區(qū)雖然有溫度控制與記錄，但溫度記錄及追蹤體系沒有完善地建立起來，同時上一環(huán)節(jié)的溫控記錄更無法順利地傳遞到下一物流環(huán)節(jié)，整體冷鏈的溫控更無法取得全程記錄數(shù)據(jù)。整體乳制品行業(yè)供應(yīng)鏈體系的全程溫度追蹤記錄體系的建立任重而道遠(yuǎn)。
確保乳制品在全程冷鏈的控制之下進(jìn)行轉(zhuǎn)移；提供查詢某一乳制品的出處及全部物流過程及全部物流過程中的溫度控制情況的方法；當(dāng)某一環(huán)節(jié)乳制品品質(zhì)出現(xiàn)問題時，在最短時間內(nèi)查出問題發(fā)生的環(huán)節(jié)。這些功能需要進(jìn)一步完善。
乳制品全程冷鏈信息追蹤體系的建設(shè)，需要整體乳制品供應(yīng)鏈各企業(yè)共同建設(shè)和完善方能達(dá)成。任何一個環(huán)節(jié)的信息未追蹤到位，都會使其他環(huán)節(jié)的信息追蹤體系的建設(shè)前功盡棄。乳制品行業(yè)物流體系發(fā)展需要整個社會供應(yīng)鏈體系的“全程”冷鏈保障，而這個保障系統(tǒng)是否能夠完善建設(shè)，取決于冷鏈物流硬件體系建設(shè)、物流營運信息系統(tǒng)建設(shè)、全程冷鏈追蹤信息系統(tǒng)建設(shè)、現(xiàn)代物流管理體系建設(shè)的全面發(fā)展。冷鏈物流硬件體系建設(shè)包括我們前述的冷庫系列、冷藏車系列、加工設(shè)備系列、物流設(shè)備系列、存儲設(shè)備系列、碼頭設(shè)備系列等。完善的硬件體系，是乳制品物流全程冷鏈及高效物流運作的保證。物流營運信息系統(tǒng)及全程冷鏈追蹤系統(tǒng)，存在于整體乳制品行業(yè)的ERP系統(tǒng)、WMS、WCS、派車系統(tǒng)、GPRS等信息系統(tǒng)中。為保證乳制品的品質(zhì)安全及物流過程的可追溯性，全程冷鏈追蹤的思想需全程貫穿于各系統(tǒng)之中，全程冷鏈追蹤系統(tǒng)需能有效地進(jìn)行冷鏈各環(huán)節(jié)之間的信息傳遞與匯總。乳制品行業(yè)的全程冷鏈物流的管理流程建設(shè)包括：各作業(yè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程（SOP）的建立、商品及包裝的標(biāo)準(zhǔn)化、存儲單元的標(biāo)準(zhǔn)化、搬運及裝卸過程的標(biāo)準(zhǔn)化、運輸過程的標(biāo)準(zhǔn)化，這是保證乳制品冷鏈物流體系順暢運行的軟性管理環(huán)境。
