推廣 熱搜: 聚氨酯  活塞連桿部件  冷凍冷藏  接觸器  銅管  繼電器  能量調節裝置  電磁閥  蒸發器  制冷劑 

?冷藏食品表面的凝露和結霜

   2022-04-27 sj169
核心提示:冷藏食品表面的凝露和結霜從冷間內取出食品時,必須注意防止水分凝結在低溫食品表面。當環境中空氣露點高于冷卻食品或包裝材料的

冷藏食品表面的凝露和結霜

從冷間內取出食品時,必須注意防止水分凝結在低溫食品表面。當環境中空氣露點高于冷卻食品或包裝材料的表面溫度時,就會出現凝露現象,如果食品表面溫度低于0℃時,就會出現結霜現象。這些情況會促使微生物生長,影響食品質量。包裝可起到防止食品表面凝露的作用。有時冷間內采用托盤式堆垛,當從貨架取出時,也可將整個托盤上的貨物加以覆蓋,以使食品表面不凝露。如出現食品表面凝露時,應設法及早去除凝露,這可通過在空氣較干燥的房間內將其升溫實現。

圖3-1為食品從冷間取出時,食品表面凝露溫度與環境中空氣的溫度。、相對濕度p的關系。例如環境溫度t.=20℃,相對濕度中=80%,這時食品從冷間取出時表面凝露溫度t=16.5℃。

當采用封閉式站臺,并有制冷設備使站臺溫度保持在5~7℃,這時的環境溫度假定為t.=6℃,空氣中的相對濕度”=80%時,食品從冷間內取出時表面凝解溫度從圖3-1中查得為2.5℃,即保持食品溫度1=3℃時,就不會產生凝露現象。故現代化冷庫都要求有制冷設備的封閉式站臺,一方面可防止冷卻物的凝露,另一方面可與冷藏車或冷藏集裝箱貨運車連在一起,使整個操作都在低溫下進行,形成一個完整的冷藏鏈。

 
反對 0舉報 0 收藏 0 打賞 0
 
更多>同類制冷資訊
推薦圖文
推薦制冷資訊
點擊排行
 
主站蜘蛛池模板: 国产亚洲欧美日韩综合综合二区| 欧美日韩亚洲国内综合网 | 久久91精品综合国产首页 | 狠狠的干综合网| 亚洲VA综合VA国产产VA中| 久久狠狠爱亚洲综合影院| 一本久久综合亚洲鲁鲁五月天亚洲欧美一区二区 | 欧美日韩亚洲综合在线| 亚洲色婷婷综合久久| 亚洲AV成人潮喷综合网| 狠狠色丁香久久婷婷综合蜜芽五月| 一本色道久久88精品综合| 亚洲国产日韩欧美综合久久| 久久综合日本熟妇| 亚洲综合图色40p| 狠狠色丁香久久综合五月| 国产精品日韩欧美久久综合 | 丁香婷婷色五月激情综合深爱| 国产成人综合亚洲AV第一页 | 狠狠色狠狠色综合系列| 欧美婷婷六月丁香综合色| 色综合久久久久综合99| 亚洲国产成人久久综合碰碰动漫3d | 一本色道久久88综合日韩精品 | 香蕉综合在线视频91| 色综合天天综合给合国产| 亚洲一本综合久久| 欧美综合在线观看| 色悠久久久久久久综合网| 99精品国产综合久久久久五月天 | 国产成人人综合亚洲欧美丁香花| 色久综合网精品一区二区| 色欲综合久久躁天天躁| 青青青国产色视频在线观看国产亚洲欧洲国产综合| 亚洲综合在线视频| 色婷婷六月亚洲综合香蕉| 久久综合香蕉国产蜜臀AV| 麻豆精品久久精品色综合| 一本色道久久88加勒比—综合| 激情综合色综合久久综合| 奇米综合四色77777久久|