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冰制冷冷藏列車

   2022-05-06 子琪21
核心提示:若食品不宜與冰、水接觸,可以用干冰代替冰。由于干冰的溫度較低,使用時應用紙或布將干冰包起來以控制其升華速度,防止食品發(fā)生凍害。

若食品不宜與冰、水接觸,可以用干冰代替冰。由于干冰的溫度較低,使用時應用紙或布將干冰包起來以控制其升華速度,防止食品發(fā)生凍害。

干冰最大的特點就是從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài),而不產生液體。但是若空氣中水蒸氣較多,容易結霜,霜融化產生的水會腐蝕食品,因此要注意防水。采用液氮制冷的列車與采用干冰制冷的列車相似。


 
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