(三)消毒劑和消毒方法
1、抗霉劑
冷庫用的抗霉劑有很多種，常與粉刷材料混合在一起進行粉刷，消毒方法主要有以下幾種：
(1)氟化鈉法 在白陶土中加入1.5%的氟化鈉(或氟化鐵)或2.5%的氟化鐵，配成水溶液粉刷墻壁。白陶土中鈣鹽的含量不應超過。0.7%或最好不含鈣鹽。
(2)羥基聯苯酚鈉法 當發霉嚴重時，在正常溫度的庫房內，可用2%的羥基聯苯酚鈉溶液刷墻，或用同等濃度的藥劑溶液配成混合劑進行粉刷。
消毒后,地坪要洗刷并干燥通風后，庫房才能降溫使用。用這種方法消毒，注意不可與漂白粉交替或混合使用，以免墻面呈現褐紅色。
(3)硫酸銅法 將硫酸銅2份和鉀明磯1份混合，取此1份混合物加9份水在木捅中溶解，粉刷時再加7份石灰混合使用。
(4)用2%過氧酚鈉鹽水與石灰水混合粉刷。
2、消毒劑
庫房用消毒劑有多種，方法如下：
(1)漂白粉消毒 漂白粉可配制成含有效氯0.3%?0.4%的水溶液(1L水中加入含16%?20%有效氯的漂白粉20g),在庫內噴灑消毒；或與石灰混合, 粉刷墻面。配制時，先將漂白精與少量水混合制成濃漿，然后加水至必要的濃度。在低 溫庫房進行消毒時,為了加強效果，可用熱水配制溶液(30?40℃）用漂白粉與 碳酸鈉混合液進行消毒，效果較好。配制方法是，在30L熱水中溶解3.5kg 酸鈉，在70L水中溶解2.5kg含25%有效氯的漂白粉。將漂白粉溶液澄清后, 再倒入碳酸鈉溶液。使用時，加兩倍水稀釋。用石灰粉刷時，應加入未經稀釋的消毒劑。
(2)次氯酸鈉消毒 可用2%-4%的次氯酸鈉溶液，加入2%碳酸鈉，在低溫庫內噴灑，然后將門關閉。
(3)乳酸消毒 每1m3庫房空間需用3?5mL粗制乳酸,每份乳酸再加1? 2份清水，放在瓷盤內，置于酒精燈上加熱，再關門幾小時進行消毒。
(4)福爾馬林消毒 在庫溫20℃以上的庫房，可用3%~5%的甲醛消毒即7.5%~12.5%的福爾馬林溶液），空間噴射0.05?0.06kg/m3。在低溫庫房內噴射，效果較差。每1m3空間可用15?25g福爾馬林，加入沸水稀釋，與10%? 20%的高鎬酸鉀一同置于鋁鍋中，任其自然發熱和蒸發，閉門l~2d后,經過通風，消毒工作即完成。因福爾馬林氣味很大，肉吸收后即不能食用。為了吸收剩余的福爾馬林，可在通風時用臉盆等容器盛氨水放在庫內。福爾馬林對人有很 大的刺激作用，使用時要注意安全。
