冷庫(kù)在生產(chǎn)運(yùn)行中，庫(kù)內(nèi)熱負(fù)荷受室外空氣溫度變化，食品進(jìn)庫(kù)以及冷加工中食品熱熔變化的影響而不斷波動(dòng)，要克服熱負(fù)荷的波動(dòng)，滿足食品冷藏過程中的工藝要求，就要使制冷裝置的制冷量和庫(kù)內(nèi)的耗冷量不斷趨于或達(dá)到平衡，要達(dá)到這一要求，就必須進(jìn)行及時(shí)的、準(zhǔn)確的調(diào)節(jié)，而制冷系統(tǒng)是一個(gè)嚴(yán)密的封閉系統(tǒng)，制冷系統(tǒng)的運(yùn)行情況是通過溫度、濕度、壓力、壓差、液位等參數(shù)來反映的，如果靠人工直觀地去檢測(cè)溫度計(jì)、壓力表、液位計(jì)和顯示儀表等，然后再進(jìn)行人工調(diào)節(jié)。那么需要操作技術(shù)很熟練的工人才能進(jìn)行這項(xiàng)工作。而且不一定能保證及時(shí)、準(zhǔn)確地進(jìn)行調(diào)節(jié)。如果采用自動(dòng)調(diào)節(jié)，無論貯藏時(shí)間的長(zhǎng)短或外界條件的變化。不用人工參與，均能自動(dòng)調(diào)節(jié)制冷工況，從而簡(jiǎn)化了管理，保證了貯藏食品的質(zhì)量，也保證了制冷裝置運(yùn)行的可靠性、安全性和經(jīng)濟(jì)性，因此冷庫(kù)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)調(diào)節(jié)和自動(dòng)控制是制冷裝置自動(dòng)化的任務(wù)。
從安全角度看冷庫(kù)自動(dòng)化的意義
在一些制冷設(shè)備上設(shè)置了安全保護(hù)自控元件，以確保制冷裝置安全運(yùn)行。例如壓縮機(jī)一般均設(shè)有高、低壓保護(hù)、油壓差保護(hù)、冷卻水?dāng)嗨Ｗo(hù)、冷凝水?dāng)嗨Ｗo(hù)、過流保護(hù)等。還有的壓縮機(jī)設(shè)置了排氣溫度保護(hù)，潤(rùn)滑油溫保護(hù)。低壓循環(huán)貯液桶和中間冷卻器設(shè)置了液位超高保護(hù)。其中任何一項(xiàng)保護(hù)出了故障都能自動(dòng)切斷壓縮機(jī)電源，使其自動(dòng)停機(jī)。這就比人工的眼觀、耳聽、手動(dòng)操作處理來得及時(shí)和準(zhǔn)確。
