眾所周知，食品冷藏庫的制冷負荷是由圍護結(jié)構(gòu)耗冷量、貨物耗冷量、通風(fēng)換氣耗冷量、操作管理耗冷量及電動設(shè)備耗冷量等部分構(gòu)成。但由于各種原因會使這幾部分的耗冷量變大，而增加冷庫的能耗。
各部分存在的主要問題如下:圍護結(jié)構(gòu)的能耗在冷藏庫總耗冷量中占主要部分，但由于設(shè)計過程中圍護結(jié)構(gòu)保溫材料厚度選取太小或者施工質(zhì)量不過關(guān)導(dǎo)致隔汽防潮層不連續(xù)，水蒸氣透過隔汽防潮層，保溫材料變潮，甚至其中的水蒸氣凝結(jié)為冰，引起傳熱系數(shù)變大，最終導(dǎo)致通過維護結(jié)構(gòu)的耗冷量變大而增加冷庫的能耗，甚至引起冷庫外表面凝露與積水。
同時對于選用庫房溫度缺乏科學(xué)性，如對于冷藏庫中蒸發(fā)器采用墻排管與頂排管方式的，此時圍護結(jié)構(gòu)內(nèi)表面附近空氣溫度應(yīng)低于庫房溫度，并且還沒有考慮蒸發(fā)器由于輻射作用而引起的培體內(nèi)表面的溫降，因此使用該公式計算出的理論耗冷量比實際耗冷量小。看似節(jié)省了能量，但有可能引起庫溫比設(shè)計溫度高，為達到設(shè)計溫度，又不得不選用制冷量較大的壓縮機，但所選用的壓縮機未必與實際制冷量相匹配，也有可能引起能耗與初投資的增加。貨物耗冷量在入庫初始階段所占比重較大，主要是因為貨物自身溫度較高、冷卻過程放出的顯熱和自身所含有水分凝結(jié)為冰放出大量的潛熱。
