制冷作業人員在冷庫里工作，所處的環境與其他工作的環境條件大不相同(如低溫、潮濕等)。在凍結間及凍結物冷藏間里的工作就更為艱苦。
在低溫條件下工作，動作不靈活，往往感到手指和腳趾麻木。不穿防寒衣服，身體就會散失大量的熱量，從而降低和減緩新陳代謝的速率。使熱量的損失和熱量的產生更不平衡，進一步影響人體正常的新陳代謝。引起人體自身的卸寒體系紊亂。所以在低溫下工作的作業人員，應穿上適當的防寒衣服，如棉衣、棉褲、棉帽、棉鞋、棉鞋墊及加襯里的手套等。
工作場所的工作條件對作業人員提高工作效率有較大影響。要盡量減少穿堂風，有良好的照明。要避免采用深藍光譜的燈光，或藍綠色燈光.因為冷色會使人從心理上感覺更冷。
休息室要溫暖，要有干燥衣服的設施。更衣室應保持清潔，通風良好，并同樣有干燥設施。有條件的應當設置洗衣房及工作服烘干設施。做到工作服勤洗勁換，作業人員衣著整潔。
在冷庫工作的人員要定期進行身體檢查，對經體檢不適合低溫作業的人員。體弱多病者，應當及時調離。
