為保障冷庫中的貨物的冷藏環境不受到污染，有下述情況之一的貨物不能進人冷庫。
(1)變質腐敗、有異味、不符合衛生要求的商品。
(2)患有傳染病畜禽的肉類商品。
(3)雨淋或水浸泡過的鮮蛋。
（4）用鹽腌或鹽水浸泡，沒有嚴密包裝的商品，流汁、流水的商品。
(5)易燃、易爆、有毒、有化學腐蝕作用的商品。
(6)供應少數民族的商品和有強揮發氣味的商品應設專庫保管，不得混放。
(7)要認真記載商品的進出庫時間、品種、數旦、等級、質量、包裝和生產日期等。要按垛掛牌，定期核對賬目，出一批清理一批，做到賬、貨、卡相符。
