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果蔬的出庫要求和儲藏技術指標

   2020-06-30 子琪1138
核心提示:果蔬出庫是儲藏的最后一個環節,何時出庫,每次多少,都要根據市場的需求進行合理安排。由于氣調間庫門一旦打開后,儲藏環境被破壞,這們會引起果蔬呼吸加快,失水增加等,因此應做到開一間,銷售一間。

    果蔬出庫是儲藏的最后一個環節,何時出庫,每次多少,都要根據市場的需求進行合理安排。由于氣調間庫門一旦打開后,儲藏環境被破壞,這們會引起果蔬呼吸加快,失水增加等,因此應做到開一間,銷售一間。如暫時發運不走,應將出庫的果蔬轉入冷庫。出庫后應進行必要的挑選、分級、分裝,使果疏具有良好的外觀,提高其產品檔次。

    果疏儲藏的技術指標

    (1)溫度:0±1

    (2)濕度:90%-95%。

    (3)氣體成分氧氣8%~10%,二氧化碳0-1%。

    (4)儲藏期:4-6個月。

 

 
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