人們建造建筑物，是為了滿足人們物質生產和物質文化生活的需要。不同的需要，要求建筑物具有不同的作用，不同類型的建筑物，要求具有滿足某種需要的功能。為了滿足生產和生活的需要，建筑物的外形、大小、平面布置、材料選用和建筑、結構形式都應有不同程度的差別和各自的特點。
冷庫是以人工制冷的方法，對易腐食品進行冷加工和貯存的建筑物。因此，冷庫建筑和一般工業與民用建筑既有相同之處，又有所區別。
冷庫是用來貯存食品的，因此，和倉庫一樣，都具有荷載大的特點;貯存的食品要經過整理加工，因此，它又像個工廠，受生產工藝流程和運輸條件的制約。不同的是，冷庫的主要用途是凍結和貯存易腐食品，為了保持庫內冷藏食品所必需的溫度、濕度，一方面利用機械制冷獲得冷量;另一方面，必須盡可能地減少庫內冷量的損耗。因此，冷庫建筑除了具有一般建筑物的特點外，還有其獨自的特點。
根據冷庫的庫容量、生產方式、產品堆放方法與建筑的平而布局等要求，冷庫可設計成單層或多層兩種。不論是單層還是多層的冷庫建筑，其結構形式都應根據冷庫所在地區建筑材料的來源及供應情況、施工技術條件以及冷庫的特殊要求等因素來決定。
冷庫的建筑形式如下:
冷庫的建筑形式是根據冷庫生產操作工藝、制冷工藝的要求和冷庫的規模，結合庫址的具體條件(如地下水位、地質、地形等)綜合考慮確定的。
