1.庫房組合應(yīng)符合生產(chǎn)工藝流程
送入冷庫冷加工并儲(chǔ)藏的食品都有一個(gè)合理的生產(chǎn)工藝流程，因此，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝流程合理布置庫房，盡量縮短貨流路線，降低生產(chǎn)成本。
2.序房組合應(yīng)處理好高低注序組合的問題
不同庫溫庫房的墻體結(jié)構(gòu)、熱脹性以及墻面的凝水、結(jié)霜性都相差很大，高低溫庫應(yīng)分開布置。這種分開布置的方式是將高溫庫和低溫庫分為兩個(gè)獨(dú)立的建筑體，這樣就容易處理建筑的熱工問題，并且有利于庫房的專業(yè)化和自動(dòng)化管理。對(duì)于多層的冷庫，一般考慮在不同的樓層設(shè)置高低溫庫，但要做好樓層和地坪的隔熱和防凍脹處理。
3.機(jī)房、設(shè)備房、配電間與庫房的平面組合
機(jī)房、設(shè)備房、配電間一般為毗鄰設(shè)計(jì)，另外，考慮到制冷系統(tǒng)管理和控制系統(tǒng)電路的布置，一般要求機(jī)房、設(shè)備房、配電間與庫房要靠近，但考慮到安全、光照、通風(fēng)等問題，機(jī)房、設(shè)備房、配電間一般都單獨(dú)建筑。
