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真空冷卻氣調保鮮技術的特點

   2020-10-15 子琪1522
核心提示:可在農田、果園就地操作,能于采收后的第一時間內,消除農產品的“田間熱”,而這種田間熱對農產品保鮮的影響是致命的。

真空冷卻氣調保鮮技術與一般冷藏保鮮技術相比,具有下列主要特點:

    1.可在農田、果園就地操作,能于采收后的第一時間內,消除農產品的“田間熱”,而這種田間熱對農產品保鮮的影響是致命的。

    2.可使被保鮮的農產品從里到外迅速冷卻,加工時間短(15~30min),冷卻溫度均勻(<±2℃),而用常規冷藏方法降溫一般則需12--48h

    3.防止農產品在冷卻過程中脫水,保持了原來的色、香、味及營養成分,并降低了乙烯對農產品的影響。

    4.真空處理干凈、衛生、抑制細菌、霉菌、消滅有害昆蟲及生物,大大降低腐爛率和損耗率

    5.視產地、季節、品種的不同,較一般冷藏保鮮的保鮮期可延長2-9倍。


    6.短途可常溫運輸,且降低中、長途保鮮運輸成本。

    7.保鮮加工的成本低,運行可靠,操作使用方便。

    8.設備裝在汽車上可靈活地到果蔬產地現場進行保鮮加工,設備利用率高,一年可達10個月左右。

    9.設備不需冷卻水或少用冷卻水(大型設備)特別適用于北方、山區及缺水地區使用。

    10.還適用于肉類、禽類、水產品及食品的保鮮

 
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