1.對包裝容器的要求 包裝容器應該具有保護性，在裝卸、運輸和堆碼過程中有足夠的機械強度；具有一定的通透性，利于產品散熱冷卻及氣體交換；具有一定的防潮性，防止吸水變形，從而避免包裝的機械強度降低引起的產品腐爛。包裝容器還應該具有清潔、無污染、無異味、無有害化學物質、內壁光滑、衛生、美觀、質量輕、成本低、便于取材、易于回收及處理等特點，并在包裝外面注明商標、品名、等級、質量、產地、特定標志、包裝日期及貯存條件。
2.包裝容器的類型最早的包裝容器多用竹、木等植物材料制成，尺寸由小到大，以便于人或牲畜車輛運輸。隨著科學的發展，包裝材料和形式越來越多樣化。目前主要應用的有筐、紙箱、塑料箱、網袋、塑料袋等.包裝容器的種類、材料、特點、適用范圍見表6-5。
包裝容器的尺寸、形狀應適應貯運和銷售需要，包裝容器的長度尺寸參考GB 4892-85《硬質直立體運輸包裝尺寸系列》有關規定，高度可根據產品特點確定。
3.包裝容器的規格標準隨著果蔬商品經濟的發展及流通渠道和范圍的擴大，包裝容器的標準化問題越來越顯得重要。標準化容器便于機械化作業，有利于運輸貯藏，降低商品成本，是果蔬包裝發展的方向。
世界各國都制定有本國果蔬包裝容器規格標準。東歐國家采用的包裝箱標準一般是600mm ×400mm和500mm ×300mm，箱高以給定的容器標準而定。易傷果實的容量不超過14kg，仁果類不超過20kg。美國加利福尼亞州Sunkist牌臍橙用日字形套合紙箱，內積為440mm ×284mm ×270mm，箱外印有彩色圖案和文字說明，如商標、貯藏溫度((7~9℃)、處理和注意事項等。根據美國的研究，標準體格的人最合適的搬起質量是18. 5 kg。但以美國人與日本人的體力及營養狀況相比，日本人裝卸的最適宜質量推薦為美國人的80%。我國目前果蔬的裝卸和搬運尚不可能采用更多的機械作業，在多數情況下仍然是依靠人力。因此，在包裝容器的大小設計上，必須考慮勞動者身體的承受能力。
