大蒜冷庫(kù)建造好之后，其儲(chǔ)藏的管理方法如下：
(1)預(yù)藏處理，并且入帳前要進(jìn)行消毒，并檢查氣密性。
(2)測(cè)定冷庫(kù)帳內(nèi)氣體指標(biāo)，當(dāng)氧氣的濃度低于2%時(shí)，調(diào)氧至3.5%~5.5%，當(dāng)二氧化碳濃度高于16%時(shí)，適量加入消石灰，為了使帳內(nèi)氣體均勻，可以通過(guò)用鼓風(fēng)機(jī)鼓風(fēng)。使氣體在帳內(nèi)強(qiáng)制循環(huán)。
(3)定期對(duì)氣調(diào)冷庫(kù)內(nèi)的大蒜進(jìn)行抽檢，處理掉霉變、腐爛的蒜頭。
（4）大蒜出冷庫(kù)前要進(jìn)行強(qiáng)制通風(fēng)，使大蒜逐步適應(yīng)環(huán)境后，方能出庫(kù)。
