推廣 熱搜: 聚氨酯  活塞連桿部件  冷凍冷藏  接觸器  銅管  繼電器  能量調(diào)節(jié)裝置  電磁閥  制冷劑  蒸發(fā)器 

氣調(diào)冷藏保鮮的基本原理

   2020-08-31 子琪1824
核心提示:果蔬類食品的變質(zhì)主要是由于它們的呼吸和蒸發(fā)、微生物生長、食品成分氧化或褐變等作用,而這些作用與食品儲藏環(huán)境中的氣體有密切的關(guān)系,如氧氣、二氧化碳、水分、溫度等。

    果蔬類食品的變質(zhì)主要是由于它們的呼吸和蒸發(fā)、微生物生長、食品成分氧化或褐變等作用,而這些作用與食品儲藏環(huán)境中的氣體有密切的關(guān)系,如氧氣、二氧化碳、水分、溫度等。如果能控制食品儲藏環(huán)境中氣體的組成就能控制果蔬類食品的呼吸和蒸發(fā),抑制微生物的生長,抑制食品成分的氧化或褐變,從而達(dá)到延長食品保鮮或保藏期的目的。通過氣調(diào)冷藏可控制食品在適宜的溫度下,改變冷藏環(huán)境中的氣體成分,主要是控制氧和二氧化碳的濃度,使食品獲得保鮮,并達(dá)到延長儲藏期的目的。

    氣調(diào)冷藏對食品的保鮮效果主要表現(xiàn)在以下幾個方面

    ①抑制鮮活食品的新陳代謝。

    ②抑制鮮活食品的呼吸作用。

    ③抑制果蔬乙烯的生成和作用。

    ④抑制食品的脂肪氧化酸敗和其他食品成分的氧化反應(yīng)。

    ⑤抑制微生物的生長繁殖。

 

 
反對 0舉報 0 收藏 0 打賞 0
 
更多>同類制冷資訊
推薦圖文
推薦制冷資訊
點擊排行
 
主站蜘蛛池模板: 久久99精品综合国产首页| 亚洲欧美日韩综合一区| 丁香婷婷综合网| 天天综合网天天综合色| 久久影院综合精品| 夜鲁鲁鲁夜夜综合视频欧美| 亚洲色欲色欲综合网站| 狠狠色噜噜狠狠狠狠色综合久AV| 亚洲国产综合久久天堂| 国产精品亚洲综合久久| 一本色道久久88—综合亚洲精品| 一本久久综合亚洲鲁鲁五月天| 亚洲色图综合网| 国产欧美日韩综合精品一区二区| 激情五月激情综合网| 国产欧美精品一区二区色综合| 伊人色综合久久| 欧美综合区自拍亚洲综合天堂| 93精91精品国产综合久久香蕉| 婷婷久久综合九色综合绿巨人 | 久久综合九色综合97_久久久| 亚洲日韩在线中文字幕综合| 久久综合九色综合精品| 激情综合一区二区三区| 亚洲国产天堂久久综合| 精品福利一区二区三区精品国产第一国产综合精品 | 五月婷婷综合在线| 久久久久亚洲AV综合波多野结衣| 一本久久综合亚洲鲁鲁五月天亚洲欧美一区二区 | 色综合久久无码五十路人妻| 国产成人亚洲综合无码| 亚洲综合五月天| 中文字幕乱码人妻综合二区三区| 高清欧美色欧美综合网站| 狠狠久久综合| 国产亚洲欧美日韩综合综合二区| 亚洲av一综合av一区| 狠狠色丁香婷婷综合| 狠狠激情五月综合婷婷俺| 色婷婷久久综合中文久久蜜桃av| 亚洲综合在线视频|