快速降氧法與自然降氧法相比有下列優(yōu)點(diǎn)。
(1)及時(shí)排除庫(kù)內(nèi)乙烯，推遲果蔬的后熟作用。同時(shí)可防止因冷藏而使果蔬產(chǎn)生的中毒性病害。庫(kù)內(nèi)氣密性要求不高，可減少建筑費(fèi)用。快速降氧法要求的氣密性不像自然降氧法那樣高，只要2d的漏氣量為一次換氣量就可以。而自然降氧法則要求在50d內(nèi)漏氣量為一次換氣量。由于要求氣密性低，可將普通的高溫庫(kù)改造成CA儲(chǔ)藏，這樣氣密結(jié)構(gòu)所需的經(jīng)費(fèi)就可以減少。
(2)降氧速度快，儲(chǔ)藏效果好。尤其對(duì)不耐儲(chǔ)藏的果蔬更加顯著。如草莓，自然降氧儲(chǔ)藏2-3d，便有變質(zhì)、腐爛現(xiàn)象；而用快速降氧可儲(chǔ)藏15d以上，且果實(shí)新鮮、優(yōu)質(zhì)。
