快速降氧法分類是用機械在庫外制取所需的人工氣體后送入冷藏庫內(nèi)，即CA儲藏，又稱“人工降氧法”，有兩種形式。
(1)機械沖洗式氣調(diào)冷藏。即把庫外氣體通過沖洗式氮氣發(fā)生器，加入助燃劑使空氣中的氧氣燃燒來減少氧氣，從而產(chǎn)生一定成分的人工氣體(氧氣為2%-3%，二氧化碳氣為1%-2%。.氮氣為96%)送入冷藏庫內(nèi)，把庫內(nèi)原有的氣體沖洗出來，直到庫內(nèi)氧氣達到所要求的含量為止，過多的二氧化碳氣體可用二氧化碳脫除機除去。該法對庫房氣密性要求不高，但運轉(zhuǎn)費用較大，故一般不采用。
(2)機械循環(huán)式氣調(diào)冷藏。即把庫內(nèi)氣體借助助燃劑在氮氣發(fā)生器嫩燒后加以逆循環(huán)再送入冷藏庫內(nèi)，以造成低氧和高二氧化碳環(huán)境(氧為l%~3%，二氧化碳為3%-5%)。該法較沖洗式經(jīng)濟，降氧速度快，庫房也不需高氣密，中途還可以打開庫門存取食品，然后又能迅速建立所需的氣體組成，所以應(yīng)用較廣泛。
