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果蔬冷庫儲藏管理要求和注意事項

   2020-06-30 子琪772
核心提示:果疏儲藏管理是果蔬儲藏效果好壞的關鍵。果蔬儲藏管理過程中要求是:必須調節控制好庫內的溫度、相對濕度、氣體成分,通氣循環系統等,做好各項監測工作

    果疏儲藏管理是果蔬儲藏效果好壞的關鍵。果蔬儲藏管理過程中要求是:必須調節控制好庫內的溫度、相對濕度、氣體成分,通氣循環系統等,做好各項監測工作;果蔬庫內溫度波動不能超過0.5;對相對濕度管理重點是加濕器及監測系統,適時開機增濕;果蔬庫內氣體成分管理應在封庫后迅速降氧,最終使氧氣、二氧化碳、氮氣三者之比達到一個適宜的平衡狀態。

    在果蔬儲藏期內,管理是該階段的主要任務。果蔬庫儲藏管理中要注意的問題是:對果蔬的感觀性狀、硬度、總搪含星、失水率、病爛等情況進行實時觀測,并作好各項記錄,總結分析,控制好庫內的溫度、相對濕度、氣體成分、通風循環系統等,隨時調整果疏庫的儲藏參數,以適應庫內儲藏果蔬的參數變化。

 
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