果蔬人庫后，盛裝果蔬的容器的品種、數(shù)量和堆垛的方式不同等都與儲藏效果和庫容量的利用率有關(guān)，并且直接影響氣調(diào)儲藏的經(jīng)濟(jì)效益。
1.盛裝果蔬容器
無論采用哪種容器盛裝果蔬，裝箱時都不宜過滿，以免堆碼時壓傷果實。果箱裝滿后即可用電瓶鏟車或電瓶板車運輸入庫。
2.入庫品種
在同一間儲藏室內(nèi)應(yīng)入儲相同品種、相同成熟度的果實。如果一個品種不能充滿儲藏室而要用其他品種補足時，應(yīng)儲入相同采收期和對儲藏條件有相同要求的品種。絕不允許將不同種類、不同品種的水果或蔬菜混放在同一間儲藏室內(nèi).以免釋放的乙烯及其他有害氣體相互影響儲藏品質(zhì)。
3.入庫數(shù)量
果蔬人庫時不宜一次裝載完畢，果蔬釋放的田間熱和呼吸熱加上冷庫門長時間開放引入外界的大量熱量會使庫溫升高，并使庫溫在很長時間內(nèi)降不下來，從而影響儲藏效果。因此要分批入庫，且每次入庫量不應(yīng)超過庫容總量的20%，庫溫上升不應(yīng)超過3℃。對已經(jīng)預(yù)冷處理過的果蔬，每次的入庫數(shù)量可以酌情增加。
4.堆碼
儲藏箱堆碼時，要求整齊、規(guī)格化，垛的大小要適宜，過大會影響通風(fēng)，造成庫內(nèi)溫度不均勻，垛太小將降低庫容量，提高儲藏成本。垛與庫壁至少相距20 cm，垛高不能超過冷風(fēng)機(jī)的出風(fēng)口。垛與垛之間要留有20-30 cm間距，堆垛的行向應(yīng)與空氣流通方向一致。如果庫房體積不大，每垛中箱與箱之間要留有1.5~2 cm寬的間隙，庫內(nèi)還應(yīng)留有適當(dāng)寬度的通道，以利于工作人員和載重車出入。堆碼時要離蒸發(fā)器2m距離，因蒸發(fā)器附近的溫度過低而時常會產(chǎn)生低溫傷害。
堆碼時除留出必要的通風(fēng)和通道之外，應(yīng)盡可能地將庫內(nèi)裝滿以減少庫內(nèi)氣體的自由空間，從而加快氣調(diào)速度、縮短氣調(diào)時間，使果蔬在盡可能短的時間內(nèi)進(jìn)入氣調(diào)儲截狀態(tài)。
5.氣調(diào)庫生產(chǎn)前的準(zhǔn)備工作
氣調(diào)庫生產(chǎn)前的準(zhǔn)備工作主要有：給水封安全閥注水，將安全閥的水封柱高調(diào)節(jié)到24.5 Pa(25 mmH?O)時較為合適，校正好遙測溫度、濕度以及氣體成分分析的儀器；檢查照明設(shè)備；給所有進(jìn)、出庫房的水管道(如沖霜、加濕、溢流排水等)的自封注水。
