歐美等發(fā)達國家已普遍采用水果采后預冷、氣調(diào)儲藏、洗果、涂蠟、分級和冷鏈運輸規(guī)范配套的處理方式；水果采后的商品化處理量幾乎達到了100%，形成了完整的水果冷鏈體系。意大利的新鮮水果采摘后，95%進入氣調(diào)保鮮庫，并且對于不同品種、不同產(chǎn)地的水果采用不同的保鮮策略，水果可分批分期出庫銷售。
日本的果蔬農(nóng)產(chǎn)品處理已經(jīng)實現(xiàn)了“產(chǎn)地預冷+冷藏車運輸?shù)蜏乩涔窕蛸u店銷售”的冷鏈流通模式。美國和德國等國家已經(jīng)在運輸過程中全部使用冷藏車或者冷藏集裝箱，并配以電子數(shù)據(jù)交換（Electronic Data Inter-change,EDI）系統(tǒng)等先進的信息技術(shù)，采用鐵路、公路、水路等多種方式聯(lián)運，建立了包括生產(chǎn)、加工、儲藏、運輸、銷售等在內(nèi)的新鮮果蔬的流通冷鏈模式。
