果蔬氣調儲后的生產管理要求主要有以下幾個方面：
(1)果蔬在出庫前要提前24 h解除氣調儲藏的氣密狀態。
(2)停止氣調設備的運行后，通過自然換氣使氣調庫內氣體恢復到大氣成分。
(3)當庫門開啟后，在確定庫內空氣為安全值前不允許工作人員進入。
(4)出庫后的挑選、分級、包裝、發運過程，注意快、輕，盡量避免延誤和損失。
(5)上貨架后要跟蹤質量監測。
設備和庫房管理主要有以下幾個注意事項：
（1）每年果蔬入庫前都要對所有氣調庫進行氣密性檢測和維護。
(2)果蔬儲藏中要對制冷、氣調設備、氣體測量儀等進行檢查與試運行。
(3)果蔬全部出庫后停止所有設備運行，對庫房結構、制冷、氣調設備進行全面檢查和維護。
