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超市陳列柜按柜體陳列結構的分類

   2020-09-24 子琪1611
核心提示:閉式陳列柜內的物品與外界隔離,冷藏條件好,適合于陳列對貯藏溫度條件要求高,對溫度波動較敏感的食品,如冰淇淋、奶油蛋糕等;也用于陳列對存放環境的衛生要求較為嚴格的醫藥品。閉式陳列柜的優點是能耗較低,具有陳列和貯藏的雙重作用。

    (1)閉式陳列柜

閉式陳列柜四周全封閉,但有多層玻璃做成門或蓋,供展示食品或銷售食品用。

閉式陳列柜內的物品與外界隔離,冷藏條件好,適合于陳列對貯藏溫度條件要求高,對溫度波動較敏感的食品,如冰淇淋、奶油蛋糕等;也用于陳列對存放環境的衛生要求較為嚴格的醫藥品。閉式陳列柜的優點是能耗較低,具有陳列和貯藏的雙重作用。

(2) 開式陳列柜

    所謂開式陳列柜是指陳列柜取貨部位敞開,顧客能自由地接觸或拿取貨物的陳列柜。

開式陳列柜的敞開部位一般靠風幕將柜內食品與外界隔開,風幕可以是一層、二層或三層,而風幕處外界環境空氣不斷地滲入帶進熱量,因此與閉式陳列柜相比,它的能耗較大。

    開式陳列柜又可分為如下類型:

    1)平式陳列柜:平式陳列柜陳列面與地面平行,柜體低于人體高度,一般從上面取貨,圖3-6a所示為平式陳列柜的外形。

    2)多段式陳列柜:多段式陳列柜柜體高于人體高度,后部板上有多層擱架,可增加展示面積,以體現商品的豐富多彩,從前面取貨,它也被稱為貨架式陳列柜,圖3-6b所示為多段式陳列柜的外形。

    3)島式陳列柜:島式陳列柜四周都可以取貨,一般布置在超市食品部的中間部位,多數島式陳列柜四周設圍欄玻璃,顧客無論從哪個位置都能看清柜內商品。

 
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