按使用的制冷機(jī)組分
(1)內(nèi)藏式制冷機(jī)組式常以符號(hào)N表示。制冷機(jī)組置于冷柜內(nèi)部。完整的制冷系統(tǒng)與柜體組成一個(gè)牢固的整體。內(nèi)藏式機(jī)組又稱作內(nèi)置式機(jī)組，特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)緊湊，使用可靠，陳列柜搬運(yùn)換位方便。
(2)外置壓縮冷凝機(jī)組式通常制冷系統(tǒng)的壓縮冷凝機(jī)組在室外，制冷蒸發(fā)器在室內(nèi)，通過冷卻盤管或冷風(fēng)機(jī)向柜內(nèi)送冷。外置壓縮冷凝機(jī)組式又稱分體式，并用符號(hào)F表示。
另外，冷柜產(chǎn)品中，有時(shí)為食品加熱保溫的特殊要求還有一類加熱、保溫型冷柜，常以符號(hào)R表示。但這種冷柜在結(jié)構(gòu)上應(yīng)作特殊設(shè)計(jì)。
按使用溫度分
(1)冷藏陳列柜常以符號(hào)C表示，其溫度一般在-6℃以上，但通常使用溫度為-2~5℃，而不超過7℃。
(2)冷凍陳列柜常以符號(hào)D表示，其溫度一般在-12~-18℃，不低于-22℃，但在特殊要求條件下可達(dá)-32℃,甚至更低。
(3)冷凍冷藏陳列柜即雙溫陳列柜，常以符號(hào)S表示，其柜內(nèi)溫度可以切換，以適應(yīng)冷凍或冷藏之用。在作為冷藏陳列柜使用時(shí)，柜內(nèi)溫度控制在0℃左右，當(dāng)作冷凍陳列柜使用時(shí)，柜內(nèi)溫度可控制在-12~-18℃范圍，甚至更低。
對(duì)于特殊使用的制熱保溫型陳列柜，則以R符號(hào)表示，柜內(nèi)設(shè)有電加熱器，柜內(nèi)加熱溫度一般達(dá)40~50℃。
